中国食龙文化
龙虽然在后人眼中非常抽象，但远古却有“豢龙氏”，专门给帝王养龙。夏代君王还吃过龙肉，《国语》、《左传》皆记有蔡墨对魏献子说的话：昔时有个董父，很爱好龙，能摸清龙的饮食习惯，因此许多龙都到他那里去，干脆就畜起龙来，供应帝舜龙肉。帝舜赐他姓，封他为“龙氏”，他的领地就在暖川那里从此朝廷里便有了龙之官。
到了夏后孔甲的时代，龙氏后代刘累，仍然以养龙为业。那时的龙有黄河和汉江两群，各有雌雄。不久有一条雌龙死了，他就暗地里剁成肉酱给孔甲吃。孔甲吃了龙肉，非常赞赏，又封他为“御龙氏”。后来孔甲还想吃龙，便向他要，可是龙又不能随便杀来炒作，他实在拿不出来，就畏罪潜逃到了鲁县，隐姓埋名改为范氏，从此养龙的技术就绝了代。
古人对养龙、食龙说得有鼻子有眼，世界上是否有龙？至今存疑。今人皆以龙为虚构之物，可是十二生肖物中，除龙而外，其他十一种皆为活生生的眼前动物，为何偏偏用一个虚构的物体来充数？为何古书上又有豢龙、养龙、食龙之说？不妨设想，在古代有那么一种生物称之为龙，后来被神话了，嫁接成一种新形象，原物种便不再叫龙了，也可能最早称之为龙的生物，在进化过程中业已消亡。
龙既然不复存在，今人食龙，只好用其他动物代替。在广东，有一道名菜叫“龙虎斗”，就是以蛇代龙，以猫代虎。当然现在形容心情低落时还会说”是龙肉都无味“。
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