中国的吃虎文化
虎是珍稀动物，虎肉得来不易，中华民族中尚未见有食虎的民俗记载，倒是药物中却常有所见。因为要治病健身、无论多么难得，也不惜工本。
《本草新编》指出，虎骨、虎睛、虎肉、虎脂均为治病良药。虎骨味辛无毒，以胫骨为最良，可治风痹膝酸，能止上焦惊悸，虎睛的功效是能定魂魄，虎肉可以止呕，虎脂涂发可以生发。
《千金方・食治》说吃虎肉可补脾胃，益气力，壮筋骨，胃虚弱者非常需要。实际上虎肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有补中益气、温肾助阳之功。
《普济方》说虎肉“久病大度者，服之轻身，益气力”。民间也有“吃了虎肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了虎肉汤，能把棉被当”这些俗语。现代医学研究证明，虎肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。不过，有阳虚内热，脾胃温热及高血压症状者，应慎食或禁食。另外，虎肉食后易于口干，喝米汤可以纠正 。
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